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COUS COUS DE PIMIENTOS Chef José Abel Ortíz

 
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INGREDIENTES

½ PIMIENTO ROJO.
½ PIMIENTO NARANJA.
½ PIMIENTO AMARILLO.

250 GR. DE COUS COUS.
1 DIENTE DE AJO.
90 GR. DE MANTEQUILLA.
1 ¼ TAZA DE CALDO DE RES o POLLO.

 
 
 

MODO DE PREPARACIÒN

• Cortar los pimientos y el ajo en cubitos pequeños.
• Freír en 45 gramos de mantequilla por 10 minutos.
• Agregar el caldo de res y al primer hervor vertemos el Cous Cous.
• Incorporamos perfectamente y apagamos el fuego.
• Dejar reposar 15 min para que el Cous Cous se hidrate y absorba todo el líquido.
• Antes de servir agregamos el resto de la mantequilla y mezclamos con un tenedor para que esponje.

 
PEPPER COUS COUS